PHPでAmazonSES [2012/12/10]
■SDK
1系のダウンロード
http://aws.amazon.com/jp/sdkforphp/
※ config.inc.php にアクセスキーとシークレットキーをセット
※ テストで使うには送信元、送信先も認証済みにする

■1系でのサンプル
AmazonSES を new してsend_emailするだけでOK。
日本語もOK。
require_once("/xxx/sdk-1.5.17.1/sdk.class.php");  
$ses = new AmazonSES();
$res = $ses->send_email( "送信元メールアドレス",
                array('ToAddresses' => array( "送信先メールアドレス" )),
                array(
                      'Subject' => array('Data' => "これはテストメールです",
                                           'Charset' => 'ISO-2022-JP'),
                          'Body' => array('Text' => array(
                         'Data' => 'テストメール本文です。',
                         'Charset' => 'ISO-2022-JP'))
                              ),
                 array('ReturnPath' => "リターンメールアドレス" )
);

var_dump($res->body);